HANSESTADT SALZWEDEL

Salzwedeler Baumkuchen®


Seit beinah 200 Jahren wird bei uns der weltberühmte Salzwedeler-Baumkuchen® gebacken. Dieser Baumkuchen, auch "König der Kuchen" genannt, wird heute noch genau wie im 19. Jahrhundert, am offenen Feuer im gemauerten Ofen gebacken. Der Ofen darf nur mit Holz oder Gas betrieben werden. Das Teigauftragen auf die rotierende Walze, erfolgt per Hand mit Kelle oder Mulde.



 


Der "Salzwedeler Baumkuchen" ist seit dem 18.11.2008 eine geschützte Marke.

 
Bezugsquellen

Erste Salzwedeler Baumkuchenfabrik

Pension & Café Kruse

Salzwedeler Baumkuchen GmbH

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